面粉是很多食物的主要制作原料，餃子、饅頭、面包等均由面粉制作而成。但是隨著社會經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，消費者們對于面粉的需求逐漸由量向品質轉型。這種轉型，對于許多面粉企業來說，既是機遇又是挑戰，若能夠生產出消費者們所青睞的面粉，那么打開市場，經濟效益自然就有提升的空間，相反若以劣質面粉面向消費者們，那么別說盈利了，生存都會成為問題。因此，這就促使許多面粉企業都開始積極的采用面筋儀等面粉品質檢測儀器，對自身產品開展較為嚴格的品質自檢，從而為工藝革新，產品品質化轉型創造條件。

      那么，面筋儀等儀器對于面粉生產加工企業來講有什么意義呢？
      要知道，隨著消費市場對面粉產品的需求量不斷攀升，面粉市場的競爭也已經全方位的展開了。而在如今的消費市場上的競爭，已經隨著消費者們的需求發生轉變，主要是面粉品質上的競爭。因此只有提高面粉產品的品質以及安全，那么才有可能在當前競爭越來越激烈的面粉市場，獲得消費者的青睞，占據一席之地。所以大部分的面粉生產加工企業都會從生產入手，加強自身面粉產品的品質監督力度，開始逐漸采用面筋儀、粉質儀、磁性金屬測定儀等先進的粉質檢測儀器來把好面粉的品質之關，儀更加嚴格和科學的檢驗方式來保障面粉安全生產，并不斷優化面粉的生產工藝，用以提升企業自身的核心競爭力。
      而面筋儀測定的對象便是面粉品質指標之一的面筋指數。千萬不要覺得面筋這個指標無關緊要，要知道，能否制作優質的食物，面筋可是起到主要作用的。而在面粉生產加工的過程中使用面筋儀對面粉進行測定，不僅能夠防止品質不合格的面粉進入市場，影響食品制作，進而影響人們的身體健康，而且還能加工面粉生產的質量，監督高品質面粉的生產。如此一來，出廠的面粉在面筋指數這一品質關就能夠得到很好的保證了。
      所以，可以說，面筋儀的應用，對于面粉生產加工企業而言，不僅僅能夠提升自身面粉產品品質，更是企業優質品牌建設的重要助推器，能夠在指導企業品質化生產的同時，幫助企業獲得更高的品牌效益與經濟效益。